Si vous êtes à la recherche d'un dessert au chocolat riche et facile, ne cherchez plus. Cette terrine au chocolat est la réponse pour vous. Un dessert riche, dense et soyeux que tous les amateurs de chocolat adoreront. Il a une texture très douce et délicate et est tout aussi délicieux accompagné de sauces aux fruits, de fruits frais, de crème ou servi tel quel.
La recette est très facile, similaire aux étapes de la recette du brownie, sauf que la farine est totalement exclue et que la crème est utilisée dans le mélange pour obtenir une onctuosité et un soyeux parfaits. C'est un dessert sans gluten, un régal décadent, parfait pour partager avec vos proches le jour de la Saint Valentin. Prendre plaisir!
Ingrédients.
Donne environ 10 portions
Terrine au chocolat
10 oz (300g) de chocolat mi-sucré 1/2 tasse (113g) de beurre, non salé 2/3 tasse (160 ml) de crème à fouetter 4 œufs 1/3 tasse (70g) de sucre 1/4 c . À thé (1 g) de sel.
Fraises recouvertes de chocolat.
- 4 oz (120g) de chocolat mi-sucré
- 1/5 oz (40g) de chocolat mi-sucré, à tempérer
- 2 oz (60g) de chocolat au lait
- Fraises fraîches, lavées et séchées
- Pour servir poudre de cacao, pour saupoudrer
instructions.
Préchauffez le four à 320F (160C).
Beurrer les côtés et le bas de l'aprox. Moule à pain de 8 x 4 pouces (capacité de 1 litre) et tapisser de papier parchemin.
Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol moyen, au bain-marie, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance lisse.
Retirer la casserole du feu mais garder le bol au-dessus de l'eau. Incorporer le sucre, puis retirer le bol de la poêle. Incorporer la crème et mélanger pour combiner et ajouter du sel. Ajoutez ensuite les œufs un par un dans le mélange et fouettez jusqu'à homogénéité.
Versez le mélange dans le moule préparé et placez le moule dans un moule plus grand. Versez de l'eau chaude jusqu'à environ la moitié de la casserole.
Cuire la terrine pendant 30 minutes. Retirer délicatement la casserole du bain-marie et laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.
Au moment de servir, il est préférable de le laisser reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes et de le couper en tranches à l'aide d'un couteau chaud. Préparez des fraises enrobées de chocolat.
Faire fondre 4 oz (120 g) de chocolat mi-sucré sur bain-marie. Retirer du feu et ajouter 1,5 oz (40 g) de chocolat mi-sucré haché pour la trempe. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Tremper les fraises dans le chocolat et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Facultatif, vous pouvez faire fondre le chocolat au lait et verser un filet sur le dessus. Laissez les fraises à température ambiante. Avant de servir, décorez la terrine de fraises enrobées de chocolat et dégustez!
Apports nutritionnels 1 portion sur 10 - Calories: 324 , Lipides: 24,9 g , Lipides saturés: 14,8 g , Glucides: 26,6 g , Sucre: 23,5 g , Fibres: 1,8 g , Protéines: 3,9 g , Cholestérol: 108 mg , Sodium 73 mg 3%, Vitamine D 6 mcg 31%, Calcium 33 mg 3%, Fer 1 mg 7%, Potassium 152 mg 3%, les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories
Commentaires
Enregistrer un commentaire