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Comment faire la sauce alfredo
La meilleur façon de réaliser la sauce alfredo fait maison.
Ingrédients
- 3 c-a-s (45 g) de beurre
- 1 tasse de crème liquide épaisse
- ¼ tasse de parmesan râpé
- ¼ tasse de fromage râpé Romano
- 1 jaune d'oeuf
- 10 g de parmesan râpé (facultatif)
- sel et poivre blanc
- 1 pincée de noix de muscade
Instructions
- Faire fondre le beurre (ou la margarine) dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter la crème épaisse, en remuant constamment, durant 3-4 min ( tester avec le doigt si la crème est chaude).
- Ajouter le parmesan râpé, et le fromage Romano râpé. Remuer constamment jusqu'à ce que les fromages fondent complètement et que la crème commence à épaissir.
- Assaisonner de noix de muscade, de poivre blanc Puis ajouter le jaune d'oeuf tout en fouettant. Laisser mijoter à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, en remuant sans arrêt.
- Garnir avec les 10g de parmesan râpé, si désiré.
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