Recette facile -Soupe à l’orge

Ingrédients

3/4 tasse (180 ml) d'orge

1/2 tasse (125 ml) de carottes en petits dés

1 tige de céleri en petits dés

1 oignon finement coupé en dés

1 tomate finement coupée en dés

2-3 gousses d'ail finement hachées

2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet ou de légume

3 tasses (750 ml) d’eau

1 c. à. thé (5 ml) gingembre finement haché

1 c. à. table (15 ml) d’huile végétale

1 c. à. thé (5 ml) de thym séché

1/4 tasse (60 ml) d’échalote verte en dés

Sel et poivre

Préparation

1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.




2. Ajouter le gingembre, l'ail et sauter environ 30 à 40 secondes.




3. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés environ 2 minutes.




4. Ajouter tous les ingrédients restants, sauf échalotes, laisser bouillir.




5. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20-30 minutes, ou jusqu’à ce que l'orge soit cuite.




6. Garnir avec des échalotes et servir chaud avec un bon pain tranché