Nourrissant, dynamique et sans prétention, la paella a occupé une place d'honneur et de pratique dans les foyers espagnols depuis des siècles. La recette est simple vous pouvez ajoutez des poivrons, de petits poids, du poulet....
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à café de paprika et thym séché
- 300g du riz pour risotto
- 400g tomates hachées
- 900ml de bouillon de poulet
- 400g de fruits de mer congelés
- jus ½ citron, Autre moitié coupé en quartiers
- poignée de persil , haché grossièrement
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Préparation
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire.
- Ajouter l'oignon et adoucir pendant 5 minutes.
- Incorporer le paprika, le thym et le riz, remuez pendant 1 min.
- Une fois évaporé, ajouter les tomates et le bouillon.
- Assaisonner et cuire, à découvert, pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz soit presque tendre et toujours entouré d'un peu de liquide.
- Incorporer les fruits de mer congelés dans la Poêle et couvrir avec un couvercle.
- Laisser mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites et le riz soit tendre.
- Ajouter le jus de citron, décorer avec du persil et servir avec des quartiers de citron supplémentaires.
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