Roulés d'aubergine à la mozzarella

Des roulés d'aubergines à la mozzarella. Rapide et accessible, cette recette va épater vos invités !

 

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 4

INGRÉDIENTS

• 
  
  
  
  • 1 petites aubergines
  
  
  • 1 dl d'huile de friture
  
  
  • 200 g de mozzarella
  
  
  • 8 à 10 feuilles de basilicsel,
  
  
  • poivre de moulin
  
  
  • Sauce marinara
  
  
  
  

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four th.8 (240°C).


2. Découpez les aubergines en tranches, dans le sens de la longueur.


3. Faites-les frire dans l'huile pour qu'elles soient tendres et dorées.


4. Egouttez-les sur du papier absorbant.


5. Etalez les tranches sur un plan de travail. Posez une tranche de mozzarella par-dessus. Salez, poivrez et roulez-les.


6. Faites tenir, éventuellement avec un bâtonnet de bois.


7. Placez-les dans un plat huilé et faites griller, 4 à 5 min.


8. Trempez dans la sauce marinara et


9. Servez parsemé de basilic.