Gorgée de vitamine C, la framboise est l'un des fruits les mieux pourvus en fer (0,7 mg aux 100 g), indispensable aux globules rouges.
Elle est aussi une excellente source de minéraux puisqu'elle contient du potassium, du magnésium et un taux important de calcium. Sa teneur importante en fibres en fait un remède efficace contre la paresse intestinale. Tout comme les cerises, les intestins délicats les préféreront en coulis tamisé. Et les personnes souffrant de diverticulose devront les éviter car ses petits grains peuvent être irritants.
La fraise a une excellente teneur en acide folique (la vitamine B9, rare dans les fruits, nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux et au fœtus pendant la grossesse ), en fer, en magnésium et en potassium. Ce qui explique qu'elle stimule les fonctions d'élimination. Seul bémol : elle peut provoquer des réactions allergiques, notamment des crises , chez les personnes prédisposées.
Ingrédients
- pain de mie en tranches
- 1 oeuf battu
- 1 càs de lait
- Fromage à la crème
- Myrtilles
- Framboises
- Des fraises
- Sucre et canelle
- sirop d'érable
Préparation
1) Couper la croûte au large de la tranche de toast et aplatir avec vos doigts.
2) Étendre une généreuse quantité de fromage à la crème sur le pain, puis ajouter les garnitures de fruits au fond.
3) Rouler et serrer.
4) Tromper dans l'œuf battu (avec un peu de lait si vous voulez!).
5) Faire frire dans du beurre jusqu'à coloration dorée.
6) Enrober le pain frit en sucre.
6) Verser le sirop d'érable et profiter! Parfait pour le petit déjeuner.
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